La producción de cal durante el mundo antiguo es una activiad poco estudiada en la Comunidad de Madrid. Apenas hay estudios con referencia a la producción de cal. No pretendemos abarcar toda esta parcela de investigación, tan solo fomentarla, mostrando tres ejemplos, algunos ya publicados, donde hemos detectado esta ocupación artesanal. También queremos presentar la huella arqueológica que deja esta labor y analizar tipología y fundamentalmente los distintos tipos de estructuras identificados. El análisis incluye las áreas de captación de materias primas y pretendemos, finalmente, establecer una finalidad del material procesado.